Torkat renkött -lättrökt, ca 120g

Gejhkie-bearkoe, torkat renkött, är traditionell säckmat/skogsmat, eller lördagsgodis/snacks av nyttigare sort. En del vill ha sitt torrkött lättrökt. Utvalda delar renkött torrsaltas, lättröks och lufttorkas sedan till lagom torrhet. Traditionellt läggs köttet i salt under höstens slakter och förvaras lufttätt till våren, när köttet hängs upp mot stugväggen innan flugorna kommer – eller inne i kåtan där det tar smak av eldröken. Det är en lyx att börja karva av årets första bitar under vårpassningen till fjälls.

Sack food or Saturday candy / snack of a healthier kind.