Konsumentstyckad renkalv, 21kg

Vikt: ca 21 kg/st

En renkalv nedskuren anatomiskt med samtliga delar: innerfilé, innanlår, rostbiff, nätad stek, kotletter, sadel, bog, kokkött (bringa, högrev), sida, färs, buljongben, hundben.

För dig som själv vill experimentera med olika köttprodukter!

4.725,00 kr

Mer information

Tips för buljongkok:

http://www.slowfoodsapmi.com/renbuljong.html

Buljongen används med fördel vid bak av det samiska säckbrödet gaahkoe/gahkku. Med buljong eller vatten istället för mjölk och med generöst med sirap blir brödet mindre smuligt och mer mättande – viktiga egenskaper när du är ute i skog och mark långa dagar!

http://www.samer.se/5319

Ca-vikter (kg):

Innerfilé 0,3
Innanlår 1,1
Rostbiff 0,4
Nätad stek 2
Kotletter 1,8
Sadel 1,9
Bog 3,8
Kokkött/bringa 1,1
Sida 1,8
Färs 4
Ben 2,8
Vikt 21 kg
0
    0
    Kundvagn
    Kundvagnen är tomTillbaka till butiken