Gaahkoe med rostad paprikamajonäs
Smörstekt ytterfilé serverad i ett nybakat Gahkku med rostad paprikamajonäs.
Du behöver för 4 personer.
1 Renytterfilé på ca 400 g
2 msk Ajvar
4 msk majonnäs
Salt & peppar
1 paket Manche sallad
1 Schalottenlök
Ett par hyvlade rädisor
Olivolja
Smör till stekning
Gör så här.
- Hyvla rädisorna på en mandolin, skiva Schalottenlöken & blanda med rädisorna, tillsammans med Manche salladen, Salta & peppra salladen och häll i en skvätt olivolja.
- Blanda majonnäsen tillsammans med Ajvaren, krydda upp med salt och peppar.
- Smörstekt ytterfilén i en varm stekpanna, ca 2 minuter på vardera sida och krydda med lite salt & peppar.
- Låt ytterfilén vila ca 10 minuter. Sen skär du köttet i tunna skivor.
Servera i ett nybakat Gahkku bröd eller i ett Pita bröd. Gahkku är ett samisk glödbröd som steks i en torr stekpanna.
