Inspiration från kunder

Renkalventrecote från Härjedalen

Serveras med hemgjord rökt renkorv, bakad morot, svamp, rödvinssås och potatispuré.

Bovtsenbearkoe Bienjedaelieste

Renkött från Funäsdalen, med polenta, pistou och rödvinssås. Kitchen&Tables fusion av jämtländskt och Manhattan á la Marcus Samuelsson.

Vårigt Reninnanlår

Reninnanlår, jordärtskocka, dill, sandefjordsmör.

Biff Rensberg

Renrostbiff med potatis, ölbrässerad lök, äggula och senapskräm. Tänndalens version av Biff Rydberg.